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★佐呂間町出身の西澤名誉教授からのメッセージが届きました。

2018/9/28 西澤直行 岩手大学名誉教授と会社事務所で

ーーーノリ(海苔)は、意外とのからだ・健康によいーーー

 

ノリはさまざまな、健康への良い働きをします。

・板ノリは、ビタミンの葉酸が一番多く含まれている食品です。

その含量: 100g当たり:板ノリ1900μg、すご

い! 野菜で多いのは、ホウレンソウですが、それでも

210μgです。

葉酸のからだ・健康への働き:

・葉酸は、ビタミンの一種で、日常的には不足することはありません。

・葉酸は、赤血球の形成に必須のビタミンで、貧血を防ぎます。

・葉酸は、悪玉アミノ酸のホモシステインシステインを減らし、動脈硬

化症、心筋梗塞を防ぎ、健康長寿に役立つ。

・また、胎児の健康な発育に欠かせません。そのため、妊娠前から、

1400μgの摂取を薦めています。

欧米では、穀物食品への葉酸の添加を義務づけています。

 アメリカ、カナダ、ニュージーランド、など多数の国々では、胎児の

健全成長のために穀物食品への葉酸を添加することが義務づけておるほ

ど重要視されております。葉酸は、黄色い粉末で、この葉酸を添加した

パンなどの穀物食品は、淡い黄色い色をしてます。

 更に、葉酸の健康長寿への働きが注目されており、いくつか紹介いた

します。

・この葉酸、脳の働きを活性化、ボケの予防に役く立つ。

・ノリには、食物繊維が多い。

・更に、すばらしことには、ノリなどの海藻類の多糖類を消化する分解

菌は、日本人に特有のものである、との研究論文をフランスの研究者が

発表しており、日本人の世界一長寿国の理由の一端を説明しているよう

に思われます。

 以上のように、葉酸は、健康長寿に役立つビタミンです。

 ノリの産地の長崎のノリ養殖漁業の方は、毎日、ぱりぱりノリをたく

さん食べており、この漁業の方の血中の葉酸濃度を測定しましたら、え

らく葉酸濃度が高いことがわかりました。

 板ノリ、万歳!

 そういうわけで、私は毎日、板ノリや素干しのりをご飯やおかず、みそ汁

に振りかけ たりして食べてます。サロマ湖のりはとても美味しいですよ。

 

西澤 直行

( 岩手大学名誉教授)

(佐呂間町出身、昭和33年佐呂間中学卒)


 
 
      
                                               
                                            
 
 
      
        
 
 
      
                  
 

                                     

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